餐廚垃圾主要來源于餐飲服務業、家庭和企事業單位食堂等產生的食物加工下腳料（廚余）和食用殘余（泔腳）。其成分復雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。據調查，我國目前餐廚垃圾產生量約每年產生1000萬噸，并呈快速上升趨勢。餐余垃圾、餐余廢水一直是污水處理中的難題，反沖洗過濾器的使用讓污水問題一掃而光。
反沖洗過濾器致力于污水處理回收再利用，是促進中水再利用的過濾器。反沖洗過濾器用于攔截水中的雜質，以凈化水質或保護系統中其他設備的正常工作。城市污水處理率的提高，大量城市污水處理廠的建設，回用政策的逐步完善，為城市污水回用創造了前所未有的機遇。中水利用的確是大有市場和大有可為，潛力很大，前景廣闊。
餐廚垃圾特點主要是含水量高，水份占到垃圾總量的80～90％；有機物含量高，油脂高，鹽分含量高；易腐爛變質，易發酵，易發臭；易滋長寄生蟲、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物質。
反沖洗過濾器的帶來，可謂是污水處理界的一大功臣，讓污水處理更加的徹底，讓我們開始慢慢還清我們之前欠下的環境債。我們終于看見黎明的曙光在不遠處的等待。反沖洗過濾器讓水污染不斷縮小，讓美麗水環境重新回到我們的身邊。
